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(37)99937-0308

PRATOS

PETISCOS

BATATA FRITA
Palitos finos de batatas fritas crocantes.
Thin crispy french fries sticks.
R$ 29,90
BATATA FRITA AO CHEDDAR E BACON
Palitos finos de batatas fritas crocantes, bacon e creme cheddar.
Thin crispy french fries sticks, bacon and cheddar cream.
R$ 58,90
ALMOFADINHA DE QUEIJO
Almofadinhas crocantes de queijo ao molho do cheff
Crunchy cheese pad with a spcecial suace.
R$ 69,90
BOLINHO DE BACALHAU ARTESANAL - 8 un
Bolinho de bacalhau artesanal confeccionado com massa produzida na casa.
Fried handmade codfish ball.
R$ 89,90
ISCAS DE TILÁPIA ALESSANDRO RODARTE
Tilápia empanada em crosta crocante, servido com molho especial.
Crispy breaded tilapia , served with special sauce.
R$ 89,90
CUBOS DE FILÉ ÂNGELO BULDRINI
Cortes Especial de filé mignon com molho madeira, champignon e pétalas de cebola, servido com Ciabatta.
Cuts of filet mignon, special sauce, champignon, onions petals served on Ciabatta (bread).
R$ 99,80
FILÉ AO GORGONZOLA
Corte especial de filé mignon grelhado com pétalas de cebola e de molho de gorgonzola - acompanhado de Ciabatta.
Grilled cutlet and onions, gorgonzol sauce served with Ciabatta(Bread).
R$ 109,90
T-BONE DE CORDEIRO
T-bone de cordeiro à La Gremolada, acompanhado batata rústica e farofa crocante..
lamb T-Bone, in gremolada sauce, served with rustic fries.
R$ 149,90
CAMARÃO ALHO E OLEO FRANCISCO CARVALHO
Camarão Rosa VG ao alho e óleo.
Sautéed Shrimp with Garlic and olive oil.
R$ 249,00
PICANHA DE ANGUS DONIZETE MACHADO
Corte especial de picanha chapeada acompanhada de farofa da casa, pétalas de cebola, vinagrete e batata frita.
Special cut of rump, onions petals, vinaigrette and fries.
R$ 259,80

ENTRADAS

CASQUINHA DE SIRI - 1 un
Tradicional casquinha nordestina gratinada, feita com catado de siri sobre base de Moqueca.
Traditional Crab meat served on a crab shell.
R$ 38,90
CARPACCIO BOVINO
Finas lâminas de carne bovina ao creme de mostarda dijon com alcaparras, tomate seco, rúcula e parmesão granulado acompanhadas de Pães.
Thin slices of beef, with dijon mustard cream, cape, dry tomatoes, arugula and granulated parmesan served with breads.
R$ 64,90
CARPACCIO DE SALMÃO
Finas lâminas de salmão com molho agridoce, mostarda e açucar mascavo finalizado com alho frito granulado.
Thin slices of salmon, mustard and speckled with fried garlic.
R$ 79,90
CARPACCIO DE POLVO
Finas lâminas de polvo finalizado com limão siciliano, tomate seco e rúcula, acompanhado de Pães.
Thin slices of octopus in lemon and arugula served whit bread.
R$ 89,90
CEVICHE DE TILÁPIA
Filé de Tilápia em pequenos cubos no tradicional molho peruano e coentro, acompanhado de Pães.
Small dices of tilapia filé on traditional peruvian sauce and coriander, served with breads.
R$ 89,90
CEVICHE DE FRUTOS DO MAR LUCIANA PAES
Mix de frutos do mar, Polvo, Camarão, Lula e Salmão, coentro - servido com Ciabatta.
Mix of seafood, Small dices of Octopus, Shrimp, Squid and salmon and coriander on traditional peruvian sauce and mustard, served with Ciabatta (Bread).
R$ 119,90

SALADAS

SALADA TROPICAL
Alface, azeitona preta, tomate-cereja, Rúcula, palmito, Mozzarella regada ao molho de mostarda com açúcar mascavo .
Curly lettuce, black olive, tomatoes, arugula and mustard.
R$ 59,90
CAESAR SALAD
Tiras de Frango, alface americana, croutons e queijo parmesão granulado finalizada com molho Caesar.
Chicken strips, lettuce, croutons and parmesan cheese.
R$ 69,90

PRATOS PRINCIPAIS

FILÉ MINGON (BOVINO) À PARMEGIANA
Filé mignon à parmegiana coberto com molho pomodoro e gratinado, servido com arroz branco e batatas fritas.
Parmegiana filet, special sauce with special sauce served with rice and fries.
R$ 79,90
TILÁPIA GRELHADA JEFF
Filé de Tilápia grelhado servido na cama legumes salteados finalizado com pesto de manjericão.
Grilled fish filet served on a bed of sautéed vegetables and basil pesto.
R$ 89,90
TILÁPIA À MODA HUDS
Filé de tilápia empanada sobre cama de mousseline de batata regado ao molho de pimenta biquinho - finalizado com azeite.
Fish fillet over potatoes mousseline in pout pepper sauce.
R$ 89,80
FILÉ À PIAMONTESA
Escalope de filé mignon ao molho madeira, arroz à piamontesa..
Sealed Filet (escalope) with wood sauce, piamontese rice.
R$ 94,80
MOQUECA DO EULLER
Filé de tilápia ao molho da casa (com coentro), acompanhada de pirão e arroz branco.
Fish filet with special sauce and rice.
R$ 89,00
CHORIZO (ANGUS) ÁLVARO DAMIÃO
Corte especial de chorizo (Angus), Arroz, bacon frito, couve chiffonade, queijo ao corte macedoine.
Rice, bacon, cabbage, cheese and beef.
R$ 109,00
BACALHAU MARCOS MENDES
Lombo de Bacalhau norueguês (Gadus Morhua) confitado sobre cama de mix de legumes e batatas canoa - finalizado com tapenade de azeitonas.
Codfish, garlic and broccoli served on a bed of vegetables.
R$ 139,90
PICANHA DO VÔ BETO(ANGUS)
Corte especial de Picanha Angus, finalizada com alho granulado servida com arroz biro-biro e batata palha artesanal da casa.
Rump steak, "biro-biro" rice and artisan made fries.
R$ 129,80
CARRÉ DE CORDEIRO À MODA HUDS
Gnocchi de batata ao molho de cogumelos frescos e hortelã servido com carré de cordeiro uruguaio ao molho de vinho.
Gnocchi, mushrooms, Uruguayan lamb ribs in wine.
R$ 189,80
ARROZ DE POLVO RONALDO AUGUSTO
Arroz cítrico ao molho mediterrâneo acompanhado de polvo grelhado.
Cítric Rice, chunck and tentacle of octopus.
R$ 198,90
STEAK BONE (ANGUS) NELSINHO BARANDA
Steak Bone de Angus com osso(maturado), acompanhado de fettuccine ao molho pomodoro finalizado com parmesão.
T-bone,served with italian special pasta (Fettuccine) and pomodori sauce.
R$ 159,00

PRATOS KIDS

HUD'S KIDS FISH
Filé de Peixe empanado, arroz, fritas e salada de alface e tomate.
Breded fish filet, rice and fries and lettuce & tomatoes salad.
R$ 49,90
HUD'S KIDS FILÉ
Corte Macedoine de Filé mignon, arroz, fritas e salada de aldace e tomate.
Breded filet, rice and fries and lettuce & tomatoes salad.
R$ 52,80

PRATOS COMPARTILHADOS

CAMARÃO CREMOSO DO XANDE
Camarões grelhados servidos sobre arroz cremoso com ervilhas e presunto, envolvido em molho bechamel - grantinado com mussarela - acompanha batata palha artesanal.
Salted shrimp served with creamy rice, petit-pois and ham - acompanied with artisan shoestring potatoes.
R$ 229,80
PRIME RIB (ANGUS) CAIO GOMIDE (serve 3 pessoas)
Prime Rib de Angus chapeado, acompanhado de Massa italiana de grano duro, no caramelo de Funghi.
Grilled prime rib, special pasta and funghi.
R$ 459,80

RISOTOS

DONA DALVA
Vitela "ossobuco" assada em temperatura controlada e servida sobre cama de risoto de açafrão acompanhada de farofa crocante e finalizada com molho rotti.
Roasted veal, safran risotto and rotti sauce.
R$ 88,90
RISOTO DE BANANA ALINE GOULART
Arroz arbório, banana, cheiro-verde, couve crispy servido com Corte Especial de Chorizo.
Banana Risotto served with crispy cabagge and rib steak.
R$ 89,80
RISOTO ADHEMAR PECK
Escalope de Filé ao molho de vinho acompanhado de Risoto de Parmesão.
Risotto, parmesan cheese and tornedor (tenderloin) filet.
R$ 89,90
RISOTO DE CAMARAO LUIZA LARA
Arroz arbório, Camarões, cheiro-verde, tomate concassé, queijo parmesão e salsa fresca.
Risotto, shrimp, tomatoes, parmesan and parsley.
R$ 97,80
RISOTO AO FUNGHI
Arroz arbório, funghi e tornedor de filé mignon, cheiro-verde e queijo parmesão e molho madeira.
Risotto, fungui and mignon filet tornedor and parmesan.
R$ 98,90
RISOTO DE ALHO PORÓ DANI VILELA
Risoto de Alho Poró com bacon acompanhado de corte especial de chorizo finalizado com glace.
Garlic risotto with bacon and Special chorizo cut (beef).
R$ 99,90
RISOTO DE BACALHAU DO VÔ SILVIO
Risoto cremoso, lascas de bacalhau, tomate confit finalizado com grana padan, azeite verde e tapenade de azeitonas azapa.
codfish, tomatoes confit, olive and arborio.
R$ 118,80
TRUTA SILVIA SANTANA
Truta grelhada servida ao molho munière acompanhada de risoto siciliano - PRATO CÍTRICO .
Grilled Trout served in munière sauce and arborio.
R$ 118,90

MASSAS

ESPAGUETE AO CARBONARA
Massa italiana de grano duro ao molho carbonara.
Italalian pasta (grano duro) in carbonara sauce.
R$ 79,80
PENNE À MODA LUIS GUSTAVO
Massa especial cozida ao molho quatro queijos, tornedor de filé e queijo parmesão granulado.
Special pasta, four cheese sauce, filet tornedor and grainy parmesan cheese.
R$ 94,80
FETTUCCINE À LA RAPHAEL GOULART
Massa Italiana cozida (fettuccine), puxado na manteiga de ervas finalizado com fonduta de parmesão servido com Corte Especial de Chorizo ao molho Demi Glace e cebolas caramelizadas.
Special pasta, parmesan fonduta, special cuts of Chorizo (steak).
R$ 98,90
PAPPARDELLE DE CAMARÃO JEAN PAES
Pappardelle (Massa Italiana) puxado na manteiga de camarão e pesto de manjericão finalizado com camarões grelhados e molica.
Italian pasta in shrimp butter, basil pesto and grilled shrimp.
R$ 119,80
ESPAGUETE DE FRUTOS DO MAR KIKA BENEVIDES
Massa de italiana de grano duro salteada com frutos do mar.
Special pasta and seafood.
R$ 159,90
SALMÃO TRUFADO
Salmão grelhado em manteiga trufas finalizado com lâminas de amêndoas tostadas. Acompanha espaguete ao molho pomodoro e fonduta de queijo.
Grilled salmon in truffle butter, slices of almonds, spaguetti in pomodoro sauce and fonduta (cheese cream).
R$ 139,90

HUD'S FINE BURGUERS

HUD'S BURGUER
Hamburguer de Angus (180g), fatias de bacon crocante envolto em cebola caramelizada e mussarela, salada fresca e delicioso molho da casa acompanha fritas.
Angus hamburguer, bread, mozzarella, bacon, fresh salad and fries.
R$ 69,90

SOBREMESAS

PANACOTA
Panacota de canela finalizada com coulis de frutas vermelhas.
Cinnamon Panacota with red fruits coulis.
R$ 29,90
HUD'S PETIT GATEAU - GOIABADA
Bolo artesanal recheado servido com sorvete de creme
Small artisan cake, with crunchy rind and filled with a special guava paste, served with special ice cream.
R$ 39,00
MOUSSE CROCANTE
Mousse crocante com coulis de frutas vermelhas, finalizado com crumble de cacau.
Crunchy mousse with red fruits coulis, and cocoa crumble.
R$ 44,90
HUD'S PETIT GATEAU DE CHOCOLATE
Delicioso bolinho artesanal recheado servido com sorvete de creme - (receita da tia Regina)
Small artisan cake, with crunchy rind and filled with chocolate, served with ice cream.
R$ 44,00

Bebidas

CHOPP BRAHMA
Brahma Draft Beer.
R$ 12,00
STELLA LONG NECK (S/GLÚTEM)
R$ 15,00
HEINKEN LONG NECK
R$ 15,00
HUD'S PILSEN
Hud's handmade beer.
R$ 27,90
HUD'S PALE ALE
Hud's handmade beer.
R$ 32,90
HUD'S DARK LAGER
Hud's handmade beer.
R$ 32,90

SODAS ITALIANAS

SODA ITALIANA DE AMORA
Blackberry Italian Soda
R$ 39,00
SODA ITALIANA DE LIMÃO SICILIANO
Sicilian lemon Italian Soda.
R$ 39,00
SODA ITALIANA DE MAÇÃ VERDE
Green Apple Italian Soda.
R$ 39,00
SODA ITALIANA DE MARACUJÁ
Tangerine Italian Soda.
R$ 39,00

NAO ALCOOLICAS

SUCO NATURAL DE LARANJA - COPO 450 ML
R$ 23,00
SUCO NATURAL DE LIMÃO - 700 ML
Natural lemmon juice.
R$ 29,00
SUCO NATURAL DE ABACAXI - 700 ML
Natural pineapple juice.
R$ 32,00
SUCO NATURAL DE MORANGO - 700 ML
Strawberry natural juice.
R$ 38,00
SUCO MORANGO C/ LARANJA - 700 ML
Strawberry and orange natural juice.
Natural strawberry and orange juice.
R$ 39,00
SUCO ABACAXI C/ LARANJA - 700 ML
R$ 35,00
CREME DE FRUTAS VERMELHAS (700 ML)
Red-fruit cream.
R$ 59,80
REFRIGERANTE
R$ 8,80
H2O LIMÃO
R$ 8,80
ÁGUA MINERAL C/GÁS
R$ 8,70
ÁGUA MINERAL S/GÁS
R$ 6,00
ÁGUA MINERAL PERRIER /GÁS
R$ 27,90
ENERGÉTICO
R$ 15,00
ÁGUA TÔNICA
R$ 6,00
ÁGUA DE COCO 200 ML
R$ 6,00

COQUETÉIS

ALLEGRO
Rum ouro, xarope de banana, syrup simples, suco de limão fresco, angostoura de cacau e amêndoas laminadas.
Rum, banana syrup, syrup simples, fresh lemon juice, angostoura de cacau and sliced almond.
R$ 49,00
MARTINI ON THE ROCKS
Gin, Martini Dry, suco de limão fresco, syrup simples e água de azeitona.
Gin, Dry Martini, lemon fresh juice, syrup.
R$ 47,00
EXPLOSÃO SOLUM
Gin, suco de limão fresco, xarope de cardamomo, uva verde, polpa de pepino e Schweppes Citrus.
Gin, lemon syrup, cardamon syrup, green grapes, cucumber and Schweppes.
R$ 39,00
LIMONCELLO TÔNICA
Limoncello artesanal da casa, água tônica, limão siciliano.
Handmade Limoncello, tonic water, lemon.
R$ 39,00
KANPAI
Sakê, uva verde, manjericão, suco de limão fresco, syrup simples e água de côco.
Sake, green grapes, basil, fresh lemon juice, syrup and coconut water.
R$ 64,00
WHITE NEGRONI
Gin, Lillet e Vermuth bianco.
Gin, Lillet and white vermuth.
R$ 49,00
NEGRONI
Gin, Campari, Vermuth Rosso e Twist de laranja.
R$ 43,80
BANZEIRO
Cachaça branca envelhecida, syrup simples, suco de limão fresco, camada fina de vinho tinto decorado com espuma de gengibre
Withe cachaça (suggar cane spirit), syrup, fresh lemon juice, thin wine layer and ginger foam.
R$ 49,80
BASIL SMASH
Gin, manjericão macerado, cardamomo, suco de limão fresco e syrup simples.
Gin, smashed basil, cardamon, fresh lemon juice and syrup.
R$ 49,00
PRIMAVERA
Gin em efusão de flor de hibisco, xarope de rosas, suco de limão fresco e espumante Brut.
Gin in hibiscus effusion, roses syrup, fresh lemon juice and sparkling Brut wine.
R$ 67,00
PÁDOVA
Gin, Aperol, syrup simples, suco de limão fresco.
Gin, Aperol, syrup and fresh lemon juice.
R$ 48,00
FITZGERALD
Gin, syrup simples, limão siciliano e Angostura Bitter.
Gin, syrup, lemon and Angostura Bitter.
R$ 49,00
WHISKY SOUR
Whisky, syrup simples suco de limão fresco.
Whisky, syrup and fresh lemon juice.
R$ 48,00
CUCUMBER FIZZ
Gin, syrup simples, suco de limão fresco, pepino, sementes de cardamomo e um toque de água com gás.
Gin, syrup, fresh lemon juice, cardamon seed and sparkling water.
R$ 58,00
MOSCOW MULE
Vodka, xarope artesanal de gengibre da casa, suco de limão fresco e espuma de gengibre.
Vodka, ginger syrup and lemon juice.
R$ 48,00
LONDON MULE
Gin, xarope artesanal de gengibre da casa, suco de limão fresco e espuma de limão siciliano.
Gin, handmade ginger syrup, fresh lemon juice and lemon foam.
R$ 48,00
GIN & TÔNICA TRADICIONAL
Gin, suco de limão fresco, pepino, limão siciliano e água tônica.
Gin, fresh lemon juice, cucumber, lemon and tonic water.
R$ 48,00
GIN TROPICAL
Gin e Energético Tropical.
Gin and energetic.
R$ 45,00
MOJITO
Run, syrup simples, suco de limão fresco, hortelã e um toque de água com gás.
Mojito cocktail, fresh lemon juice, mint and sparkling water.
R$ 35,00
MARGARITA
Tequila Prata, syrup simples, suco de limão fresco, licor de laranja e taça crostrada em sal.
Tequila, syrup, fresh lemon juice, orange liquor.
R$ 43,00
MARGARITA DE MELANCIA
Tequila, suco de limão fresco, licor de laranja e soda artesanal de melancia.
Tequila, fresh lemon juice, orange liquor and handmade watermelon soda.
R$ 54,00
PIÑA COLADA
Run, syrup simples, abacaxi e leite de côco.
Rum, syrup, pineapple and coconut milk.
R$ 38,00
COZUMEL
Chopp, suco de limão fresco e borda de sal
Draft Beer, fresh lemon juice.
R$ 26,90
APEROL SPRITZ
Espumante Chandom, Aperol, um toque de água com gás e laranja.
Sparkling wine, Aperol and Sparkling water with orange.
R$ 59,00

CAIPIFRUTAS

CAIPIFRUTA BELVEDERE
Frutas Vermelhas, Abacaxi, Limão.
Red fruits, Pineapple and lemon.
R$ 49,00
CAIPIFRUTA SMIRNOFF
Frutas Vermelhas, Abacaxi, Limão.
Red fruits, Pineapple and lemon, passion fruit.
R$ 32,00
CAIPIFRUTA ABSOLUT
Frutas Vermelhas, Abacaxi, Limão e Lima da Pérsia.
Red fruits, Pineapple, Sweet Lime and lemon.
R$ 39,00
CAIPIFRUTA SAKÊ
Frutas Vermelhas, Abacaxi, limão.
Red fruits, Pineapple, lemon.
R$ 39,80

DOSES

CAMPARI | BACARDI
R$ 16,00
TEQUILA
R$ 25,90
VODKA ABSOLUT
R$ 18,90
VODKA BELVEDERE
R$ 28,90
RED LABEL
R$ 22,00
BLACK LABEL
R$ 28,90
JACK DANIELS
R$ 28,90
JACK DANIELS - MAÇÃ VERDE
R$ 33,90

WHISKIES - GARRAFA

RED LABEL 1LT
R$ 290,00
JOHNIE WALKER BLACK
R$ 2.990,00
BLACK LABEL 1LT
R$ 390,00
CHIVAS 1LT
R$ 450,00
JACK DANIELS 1LT
R$ 380,00

LICORES

LICOR 43 - GARRAFA
R$ 490,00
LICOR 43 - DOSE
R$ 55,90

CACHAÇAS

CACHAÇA SELETA
R$ 12,00
CACHAÇA CAPITÓLIO
R$ 10,00

CAIPIRINHAS

CAIPIRINHA CAPITÓLIO
R$ 25,90
CAIPIRINHA SELETA
R$ 29,80

ESPUMANTES

CHANDON BRUT ROSÉ
R$ 199,90
CHANDON PASSION/RICHE DEMI-SEC
R$ 199,90
CHANDON BRUT
R$ 179,80
VEUVE CLICQUOT
R$ 995,00

VINHOS

VINHO TINTO MONTE VELHO - 375ML
R$ 99,00
VINHO TINTO PIPA
R$ 99,00
VINHO TINTO OLARIA (SUAVE)
R$ 99,00
VINHO TINTO PORTA 6
R$ 119,00
VINHO TINTO PORTA 6 RESERVA
R$ 190,00
VINHO TINTO 3 AUTORES
R$ 195,00
VINHO TINTO CARTUXA EA
R$ 195,00
VINHO TINTO PLATEIA
R$ 349,00
VINHO TINTO VINHO ALMA NEGRA MISTERIO
R$ 369,00
VINHO TINTO CATENA CABERNET SAUVINGON
R$ 389,00
VINHO TINTO VINHO DV CATENA MALBEC MALBEC
R$ 429,00
VINHO TINTO ANGELICA ZAPATA MALBEC
R$ 589,00
VINHO TINTO BARRABÁS
R$ 780,00
VINHO TINTO JUDAS BLEND
R$ 880,00
VINHO TINTO CATENA ZAPATA MALBEC ARGENTINO
R$ 1.890,00
VINHO BRANCO PE
R$ 130,00
VINHO PORTA 6 BRANCO
R$ 159,00
VINHO BRANCO EA
R$ 195,00
VINHO BRANCO D.V. CATENA CHARDONAY CHARDONAY
R$ 349,00
VINHO EL ENEMIGO CHARDONAY
R$ 399,00
VINHO CATENA MALBEC ROSE
R$ 295,00

VODKAS - GARRAFA

ABSOLUT ELYX
R$ 2.990,00
CIROC
R$ 2.990,00
ABSOLUT 1LT
R$ 260,00
BELVEDERE 6L
R$ 5.980,00
BELVEDERE 700 ML
R$ 450,00
GIN TANQUERAY
R$ 295,00
LIMÃO ESPREMIDO
Squezzed Lemon
R$ 2,50